Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisla-das del queso crema de Chiapas, México
El queso crema de Chiapas es un producto artesanal fabricado en diferentes regiones de México. La capa-cidad de las bacterias lácticas, de producir grandes cantidades de ácido láctico y acético, tiene como efecto la disminución del pH, considerado uno de los factores primarios en la inhibición de mi...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artículo |
| Dil: | Español[ 65] |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2021
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2259 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
