Efecto de la adición de harinas no convencionales y reducción del contenido de sodio en productos reestructurados de macabil (Albula vulpes)
Los productos acuáticos reestructurados se procesan principalmente a partir de especies de pescado infravaloradas, recortes de filetes o subproductos de especies de pescado no comerciales. Una de las pesquerías subvaloradas en el sur de México, es la del macabil (Albula vulpes). El objetivo de este...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
|---|---|
| Médium: | Artículo |
| Jazyk: | Español[65] |
| Vydáno: |
2024
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2368 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
