Preliminary study to investigate Salmonella sp. and E. Coli O157:H7 in ground beef sold in supermarkets in Puebla city, Mexico
Se ha reconocido que la presencia de bacterias patógenas en alimentos de origen bovino constituye un riesgo para la salud de las personas, debido a que estos microorganismos son capaces de generar problemas gastrointestinales, y son estas patologías una de las primeras causas de consulta médica y de...
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| Format: | Artículo |
|---|---|
| Language: | Español[ 65] |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/1929 |
| Tags: |
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