Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses

Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses

Nowadays, cream cheeses made in the Costa, Selva and Norte Regions of the State of Chiapas are the best selling cheeses. These cheeses are not produced on a large scale and they are heterogeneous. However, they are well accepted among consumers for their sensory characteristics. The purpose of this...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Rosado-Zarrabal, Thelma Lucía, Morales-Fernández, Sigfrido David, Velázquez-Méndez, Antonio Magdiel, Wong-Villarreal, Arnoldo, Corzo-González, Hipólito
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	eng
Được phát hành:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013
Truy cập trực tuyến:	https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/5
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Physicochem ical characterization of ethnic cheeses in the state of Chiapas
Được phát hành: (2017)

Characterization of lactic acid bacteria with antimicrobial activity isolated from cream cheese from Chiapas, Mexico
Bằng: Wong-Villarreal, Arnoldo, et al.
Được phát hành: (2021)

Typological characterization of the maize producing families from la Frailesca, Chiapas
Bằng: Arias-Yero, lliana, et al.
Được phát hành: (2022)

Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisla-das del queso crema de Chiapas, México
Bằng: Arnoldo Wong Villarreal, et al.
Được phát hành: (2021)

Properties and options for the valorization of whey from the artisanal cheese industry
Bằng: Mazorra-Manzano, Miguel Ángel, et al.
Được phát hành: (2019)

Mexican ethnic economy: social mobility factor and economic improvement for their employees?
Bằng: Peraza-Noriega, Brianda Elena, et al.
Được phát hành: (2015)

Diversity in diversity. Current challenges of human rights in ethnic-collective identities
Bằng: Tinajero-Palacios, Alam
Được phát hành: (2023)

Characterization of organic fertilizers applied to flower crops in the south of the State of Mexico
Bằng: Ramírez-Gerardo, Marithza Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2021)

Characterization of leachates, products of solid waste of construction
Bằng: Nava-Vera, C. Z., et al.
Được phát hành: (2006)

Development and characterization of candies using ingredients with nutritional value
Bằng: Pérez-Cabrera, Laura Eugenia, et al.
Được phát hành: (2012)

Lifestyles of women Ocuilapa of Juarez, Ocozocoautla, Chiapas
Bằng: Bezares-Sarmiento, Vidalma del Rosario, et al.
Được phát hành: (2014)

Fabrication and characterization of quantum wells for the study of light-matter interaction
Bằng: Tapia-Rodríguez, Lucy Estefanía, et al.
Được phát hành: (2023)

Microcapsules and microspheres: A vision to integral characterization and applications for biotechnological drugs delivery
Bằng: Zárate-Hernández, Elvia, et al.
Được phát hành: (2021)

Diversity and characterization of native maize from the “El Cielo” Biosphere Reserve, Tamaulipas, Mexico
Bằng: González-Martínez, Javier, et al.
Được phát hành: (2019)

Separated women in light of intimate partner violence by ex-partners. Thowards its characterization
Bằng: Zaldívar-Cerón, Areli, et al.
Được phát hành: (2015)

Study of the production system of coffee (Coffea arabica L.) in the Frailesca region, Chiapas
Bằng: Ruiz-Nájera, Ramiro Eleazar, et al.
Được phát hành: (2016)

TRANSFORMACIÓN AGRARIA EN EL NORTE DE CHIAPAS. RUPTURAS Y CONTINUIDADES
Bằng: TOLEDO-TELLO, Sonia
Được phát hành: (2021)

Analysis of the implication of digitization within the public administration in the State of Nuevo León and Chiapas
Bằng: González Sanmiguel, Nancy Nelly
Được phát hành: (2022)

Characterization of the social determinants of health in active aging in studies focused on quality of life: systematic mapping
Bằng: Campos-Tapia, Ana Paulina, et al.
Được phát hành: (2022)

Characterization of 11 common bean (Phaseolus vulgaris L.) lines resistant to Zabrotes subfasciatus Boheman in Cuba
Bằng: Lamz-Piedra, Alexis, et al.
Được phát hành: (2023)

Farmers’ criteria for maize (Zea mays L.) selection in Villaflores and Villa Corzo, Chiapas, Mexico
Bằng: Delgado-Ruiz, Fredy, et al.
Được phát hành: (2018)

Estilos de vida de las mujeres de Ocuilapa de Juárez, Ocozocoautla, Chiapas
Được phát hành: (2017)

Caracterización y tipos de familias productoras de maíz local en la Frailesca, Chiapas
Bằng: Iliana Arias Yero, et al.
Được phát hành: (2022)

Estudio del sistema de producción de café (Coffea arabica L.) en la región Frailesca, Chiapas
Được phát hành: (2017)

Evaluation of the nutritional impact and the organoleptic aceptance of enriched cookies with whey, soy and macadamia nuts in preschool children of commnity of Chiapas, Mexico
Bằng: López-Villafuerte, Karla Berenice, et al.
Được phát hành: (2013)

Evaluation of the nutritional impact and the organoleptic aceptance of enriched cookies with whey, soy and macadamia nuts in preschool children of commnity of Chiapas, Mexico
Được phát hành: (2017)

Criterios campesinos para la selección de maíz (Zea mays L.) en Villaflores y Villa Corzo, Chiapas, México
Bằng: Fredy Delgado Ruiz, et al.
Được phát hành: (2021)

UAT students create educational games to learn English language
Bằng: Rodriíguez-Wong, Adriana, et al.
Được phát hành: (2009)

Posttraumatic growth, resilience, optimism and gratitude among bereaved and non-bereaved during the COVID-19 pandemic
Bằng: Quezada Berumen, Lucía
Được phát hành: (2023)

Confiabilidad y validez psicométrica del cuestionario sororidad aplicable a mujeres docentes en espacios universitarios
Bằng: LUCIA PEREZ SANCHEZ
Được phát hành: (2023)

Quality service schemes (QOS) for mobile cellphones communication networks
Bằng: Méndez, Aldo, et al.
Được phát hành: (2007)

Variación en la morfología de las plantas y la composición química del aceite esencial de Turnera diffusa entre poblaciones silvestres del estado de Tamaulipas.
Bằng: Ana Lucia Urbizu Gonzalez
Được phát hành: (2019)

Análisis De Prestaciones Para Protocolos De Control De Acceso Al Medio
Bằng: ALDO LUIS MENDEZ PEREZ, et al.
Được phát hành: (2017)

Fermented drink elaborated with lactic acid bacteria isolated from chiapaneco traditional pozol
Bằng: Velázquez-López, Arturo, et al.
Được phát hành: (2018)

Psychometric properties of the questionnaire: Sorority
Bằng: Pérez-Sánchez, Lucía, et al.
Được phát hành: (2023)

Sanitary measures for persons deprived of liberty in Mexico, during the pandemic caused by the SARS-COV2 virus
Bằng: Graciano Casas, Lucía, et al.
Được phát hành: (2022)

Emerging Human Rights of Women Deprived of Their Freedom
Bằng: Graciano Casas, Lucía, et al.
Được phát hành: (2020)

Software para capturar y graficar las PPM de calidad de forma visual de equipos de prueba en tiempo real
Bằng: DAVID EDUARDO ARIAS HERNÁNDEZ
Được phát hành: (2021)

Insectos asociados a productos alimenticios almacenados en el área urbana de Culiacán, Sinaloa, México
Bằng: Torres-Avendaño, José Israel, et al.
Được phát hành: (2022)

Insectos asociados a productos alimenticios almacenados en el área urbana de Culiacán, Sinaloa, México
Bằng: José Israel Torres Avendaño, et al.
Được phát hành: (2022)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_j29ptu4j7rq0g11tdqfq1840co