Development and characterization of candies using ingredients with nutritional value
Two candies were designed and evaluated their physical characteristics and stability. Cooling strips or tissue-thin strips flakes fortified with calcium and vitamin D2, the mechanical behavior resulted flexible, soft and deformable samples. The color stability and the maintenance of color appearance...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Online |
| Język: | eng |
| Wydane: |
Universidad Autónoma de Tamaulipas
2012
|
| Dostęp online: | https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/47 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Napisz pierwszy komentarz!
