Organogels as lipid profile improvers in meat and dairy matrices

The structuring of edible oils, through organogelation, has a promising potential in food applications, when used as substitutes for saturated fat in some meat and dairy products of high consumption demand, in order to improve their lipid profile. Organogels are viable for this substitution, which i...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	García-Andrade, Mayela, Gallegos-Infante, José Alberto, González-Laredo, Rubén Francisco
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2019
Truy cập trực tuyến:	https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1129
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas
Bằng: MAYELA GARCIA ANDRADE, et al.
Được phát hành: (2021)

Antioxidant effect of bee honey on rabbit meat stored under refrigeration
Bằng: López-Velasco, Daniel Salvador, et al.
Được phát hành: (2021)

Importance of the genotype x environment interaction in production traits in dairy cattle
Bằng: Martínez-González, Juan Carlos, et al.
Được phát hành: (2016)

Tamaulipas: The profile of the new century
Bằng: Pariente Fragoso, José Luis, et al.
Được phát hành: (2018)

Prevalence and resistance profile to antibiotics of diabetic foot infections isolated microorganisms
Bằng: Bocanegra-García, Virgilio, et al.
Được phát hành: (2014)

Functional properties of frozen dairy systems and their relation to ice cream texture: a review
Bằng: Pintor-Jardines, María Aurora, et al.
Được phát hành: (2013)

Traits of university professors associated with an entrepreneurial advisor profile
Bằng: Paz-Pérez, Daniel Eduardo, et al.
Được phát hành: (2024)

Typology of Green Consumers in Mexico: A Psychographic Profile of Green Consumer
Bằng: Bucio Gutiérrez , Daniel, et al.
Được phát hành: (2023)

Volatile organic compounds and fatty acids profile of avocado (Persea americana) and its health benefits
Bằng: Lara-García, Cynthia Teresa, et al.
Được phát hành: (2021)

Diagnosis of didactic planning carried out by teacher trainees: intervention to improve it.
Bằng: Alfonso García. , María Rosa, et al.
Được phát hành: (2023)

Genetic improvement in Brangus beef cattle
Bằng: Argudín-Salomón, Oscar
Được phát hành: (2007)

Application of Design Thinking in entrepreneurship. Design and improvement of food with a sustainable approach
Bằng: Alcántara-Reyes, Pablo Roberto, et al.
Được phát hành: (2024)

Quality Function Deployment (QFD) as a tool to improve bamboo`s products
Bằng: Zacapantzi-Cordero, Arturo, et al.
Được phát hành: (2012)

Mexican ethnic economy: social mobility factor and economic improvement for their employees?
Bằng: Peraza-Noriega, Brianda Elena, et al.
Được phát hành: (2015)

Cognitive analyses of mental workload and human error identification for the improvement of user experience
Bằng: Durán-Coronado, Adrían Alonso, et al.
Được phát hành: (2019)

PLS-SEM linear regression model to evaluate the effect of dynamic capabilities in the process of improving competitiveness in companies
Bằng: García-Martínez, Rafael, et al.
Được phát hành: (2024)

How to improve business competitiveness in Tamaulipas?: Six Sigma, an alternative for small and medium enterprises
Bằng: Barbosa-Saucedo, Édgar Alejandro, et al.
Được phát hành: (2011)

AUTONOMOUS LEARNING AND METACOGNITIVE STRATEGIES: ITS IMPLICATIONS ON THE IMPROVEMENT OF ENGLISH LANGUAGE LEARNING IN ELEMENTARY EDUCATION
Bằng: Martínez Guevara, José Luis, et al.
Được phát hành: (2016)

University Comprehensive Community Liaison (Pivuc): a linkage program to underserved areas to improve the quality of inputs that are required at the professional level and increase the competitiveness of universities
Bằng: Mendoza-Juárez, Sara, et al.
Được phát hành: (2011)

Development of an ABC Cost System as a Strategy for the Decision Making Improvement in an Agri-food Sector Company
Bằng: Rodríguez- Mazahua, Nidia, et al.
Được phát hành: (2020)

Dengue virus: structura, serotypes and molecular epidimilogy
Bằng: Laredo Tiscareño, Stephanie Viridiana, et al.
Được phát hành: (2012)

Social responsibility in professional-technical education, its origin, and meaning
Bằng: Menéndez-Gallegos, Jorge
Được phát hành: (2018)

Planeación Estratégica En Organizaciones Privadas Del Sector Educativo: El Caso Del Colegio De Idiomas Alfa
Bằng: MARIA MAGDALENA REYES GALLEGOS
Được phát hành: (2017)

El Proceso De Gestión Del Conocimiento: Un Estudio Multicaso En La Industria Química Y Alimentaria Del Noreste De México
Bằng: JOEL ABRAHAM INFANTE PUENTE
Được phát hành: (2017)

La representación social de la empresa y el trabajo en jóvenes universitarios
Bằng: Ramírez-Murillo, Laura Mayela, et al.
Được phát hành: (2018)

Processes of identity construction in Spanish university students migrated abroad
Bằng: Entrena-Durán, Francisco, et al.
Được phát hành: (2017)

Liderazgo basado en el Modelo Europeo de Excelencia para procesos de cambio: Caso de estudio
Bằng: Loza-Covarrubias, Irvin Edgardo, et al.
Được phát hành: (2018)

government in the new paradigm of Public Management
Bằng: González Sanmiguel , Nancy Nelly, et al.
Được phát hành: (2022)

CONCEPCIONES SOBRE EL CÁNCER BAJO EL ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN DIRIGIDA EN EL NIVEL MEDIO SUPERIOR
Bằng: GALLEGOS-SALAZAR, Mariel, et al.
Được phát hành: (2020)

Millennial management in a creative agency in Durango City
Bằng: Villarreal-Solís, Francisco Martín, et al.
Được phát hành: (2022)

Evaluation of aquaculture farming in Tamaulipas, Mexico
Bằng: Trejo-Igueravide, Ruben
Được phát hành: (2017)

Diagnosis of RET proto-oncogene in a family with a history Tamaulipas positive medullary thyroid cancer
Bằng: Aguirre-Ezkauriatza, José, et al.
Được phát hành: (2011)

Satisfacción laboral y su impacto en la productividad de un bachillerato de la Ciudad de Poza Rica,Veracruz
Bằng: Mazadiego-Infante, Teresa de J., et al.
Được phát hành: (2018)

Exploring the effects of acquired specific competencies on the satisfaction of international trade and customs university students
Bằng: Rangel-Lyne, Lucirene, et al.
Được phát hành: (2022)

Los Bloque De Tierra Comprimida En Zonas Húmedas
Bằng: RUBEN SALVADOR ROUX GUTIERREZ
Được phát hành: (2017)

The Blocks of Compressed Earth (BCE) in humid zones
Bằng: Roux Gutiérrez, Rubén Salvador
Được phát hành: (2018)

EL DESARROLLO MARÍTIMO MEXICANO DESDE LA PERSPECTIVA DE LA SEGURIDAD NACIONAL
Bằng: VARGAS-SUÁREZ, Rubén Alfonso
Được phát hành: (2021)

Zirconium dioxide: synthesis alternatives and biomedical applications
Bằng: Andrade-Guel, Marlene Larisa, et al.
Được phát hành: (2019)

Dióxido de zirconio: alternativas de síntesis y aplicaciones biomédicas
Bằng: MARLENE LARIZA ANDRADE GUEL, et al.
Được phát hành: (2021)

La vinculación estratégica de la Universidad para el desarrollo socioeconómico mediante la participación ciudadana e innovación social: un análisis cualitativo de foros ciudadanos
Bằng: Mólina-Sánchez, Ruben, et al.
Được phát hành: (2018)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_jdipoeb1k89th5ip1c2tdncekt