Edible films based on nanostructured starch as barrier material moisture

Edible films based on nanostructured starch as barrier material moisture

The packaging materials provide physical protection and create the appropriate physicochemical conditions to give an adequate shelf life. Recently, the food industry has proposed to incorporate nanocomposites into edible films that degrade in a short period of time without causing environmental prob...

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書誌詳細
主要な著者:	Vázquez-Luna, Alma, Santiago, Maricela, Rivadeneyra-Domínguez, Eduardo, Díaz-Sobac, Rafael
フォーマット:	Online
言語:	spa
出版事項:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2019
オンライン･アクセス:	https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/1105
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