Effect of microbial transglutaminase on the mechanical properties of gels obtained from cooked crabmeat

gan Hernández-Robledo, Verónica, Uresti-Marín, Rocío M, Martínez-Maldonado, Miguel Ángel, Velazquez, Gonzalo
Cyhoeddwyd 2015

Abejas sin aguijón: meliponas con diversidad, potencial funcional, terapéutico y biotecnológico

gan Hernández Robledo, Verónica ; Universidad Autónoma de Tamaulipas, Bustos Vázquez, Ma. Guadalupe ; Universidad Autónoma de Tamaulipas
Cyhoeddwyd 2023

Abejas sin aguijón: meliponas con diversidad, potencial funcional, terapéutico y biotecnológico

gan Hernández Robledo, Verónica ; Universidad Autónoma de Tamaulipas, Bustos Vázquez, Ma. Guadalupe ; Universidad Autónoma de Tamaulipas
Cyhoeddwyd 2023