Alternativas para el aprovechamiento del cuajilote (Parmentiera edulis): una especie agroindustrial subutilizada
El fruto de la especie Parmentiera edulis, conocida como cuajilote, se produce de forma abundante por temporada, es rico en nutrientes y puede ser aprovechado para elaborar alimentos. El objetivo de este trabajo fue establecer la viabilidad técnica de uti
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español[ 65] |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2306 |
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| Resumo: | El fruto de la especie Parmentiera edulis, conocida como cuajilote, se produce de forma abundante por temporada, es rico en nutrientes y puede ser aprovechado para elaborar alimentos. El objetivo de este trabajo fue establecer la viabilidad técnica de uti |
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