Propiedades y opciones para valorizar el lactosuero de la quesería artesanal

Propiedades y opciones para valorizar el lactosuero de la quesería artesanal

El lactosuero posee una gran cantidad de los componentes de la leche, sin embargo, una alta proporción del volumen generado se sigue tirando, provocando pérdida de nutrientes y problemas de contaminación. El objetivo del presente trabajo fue proveer información sobre las propiedades nutricionales, f...

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Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	MIGUEL ANGEL MAZORRA MANZANO, Jesús Martín Moreno Hernández
Formáid:	Artículo
Teanga:	Español[ 65]
Foilsithe / Cruthaithe:	2021
Ábhair:	lactosuero subproducto coproducto valorización productos lácteos CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6]
Rochtain ar líne:	http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2215
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

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