Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad

Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad

Los materiales de empaque proporcionan protección física y crean las condiciones fisicoquímicas apropiadas para proporcionar una vida útil adecuada. Recientemente, la industria alimentaria ha propuesto incorporar nanocompuestos a películas comestibles que se degraden en un periodo corto, sin causar...

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Bibliografiske detaljer
Main Authors:	ALMA VAZQUEZ LUNA, MARICELA SANTIAGO SANTIAGO, EDUARDO RIVADENEYRA DOMINGUEZ, RAFAEL RUFINO DIAZ SOBAC
Format:	Artículo
Sprog:	Español[ 65]
Udgivet:	2021
Fag:	propiedades de películas comestibles nanoestructruación almidón de maíz CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA [6]
Online adgang:	http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2205
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