Extracción de compuestos solubles de la cascarilla de cacao con CO2 supercrítico. Caso de metilxantinas y grasa
La extracción supercrítica es una técnica efectiva para separar diversos compuestos desde matrices naturales, por las propiedades que le confiere a los solventes como el CO2 en estado supercrítico. El objetivo del presente trabajo fue la extracción supercrítica de teobromina, cafeína y grasa de la c...
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| Autors principals: | , , |
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| Format: | Artículo |
| Idioma: | Español[ 65] |
| Publicat: |
2021
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| Accés en línia: | http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/2203 |
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