Physicochem ical characterization of ethnic cheeses in the state of Chiapas

Physicochem ical characterization of ethnic cheeses in the state of Chiapas

En la actualidad, los quesos crema producidos en las Regiones Costa, Selva y Norte del estado de Chiapas, son los de mayor comercialización. Estos quesos no son producidos en grandes escalas y son heterogéneos. Sin embargo, tienen buena aceptación entre los consumidores por sus características senso...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Artículo
Ngôn ngữ:	Español[ 65]
Được phát hành:	2017
Những chủ đề:	queso tipo crema pH humedad grasa proteína. BIOLOGÍA Y QUÍMICA [2]
Truy cập trực tuyến:	http://riuat.uat.edu.mx/handle/123456789/1927
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses
Bằng: Rosado-Zarrabal, Thelma Lucía, et al.
Được phát hành: (2013)

Characterization of lactic acid bacteria with antimicrobial activity isolated from cream cheese from Chiapas, Mexico
Bằng: Wong-Villarreal, Arnoldo, et al.
Được phát hành: (2021)

Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisla-das del queso crema de Chiapas, México
Bằng: Arnoldo Wong Villarreal, et al.
Được phát hành: (2021)

Los Jornaleros Tamaulipecos Y El Programa H-2A De Trabajadores Huéspedes
Bằng: SIMON PEDRO IZCARA PALACIOS
Được phát hành: (2017)

Propiedades y posibles aplicaciones de las proteínas de salvado de trigo
Bằng: GUADALUPE CHAQUILLA QUILCA, et al.
Được phát hành: (2021)

Organogeles como mejoradores del perfil lipídico en matrices cárnicas y lácteas
Bằng: MAYELA GARCIA ANDRADE, et al.
Được phát hành: (2021)

Mexican ethnic economy: social mobility factor and economic improvement for their employees?
Bằng: Peraza-Noriega, Brianda Elena, et al.
Được phát hành: (2015)

Extracción de compuestos solubles de la cascarilla de cacao con CO2 supercrítico. Caso de metilxantinas y grasa
Bằng: FANNY ADABEL GONZALEZ ALEJO, et al.
Được phát hành: (2021)

Properties and options for the valorization of whey from the artisanal cheese industry
Bằng: Mazorra-Manzano, Miguel Ángel, et al.
Được phát hành: (2019)

Characterization of leachates, products of solid waste of construction
Bằng: Nava-Vera, C. Z., et al.
Được phát hành: (2006)

Development and characterization of candies using ingredients with nutritional value
Bằng: Pérez-Cabrera, Laura Eugenia, et al.
Được phát hành: (2012)

Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal
Được phát hành: (2017)

Percepción de riesgo y prevención en un contexto de emergencia sanitaria: caso influenza A (H1N1), 2009
Bằng: ENNIO HÉCTOR CARRO PÉREZ, et al.
Được phát hành: (2017)

Lifestyles of women Ocuilapa of Juarez, Ocozocoautla, Chiapas
Bằng: Bezares-Sarmiento, Vidalma del Rosario, et al.
Được phát hành: (2014)

Microcapsules and microspheres: A vision to integral characterization and applications for biotechnological drugs delivery
Bằng: Zárate-Hernández, Elvia, et al.
Được phát hành: (2021)

Diversity and characterization of native maize from the “El Cielo” Biosphere Reserve, Tamaulipas, Mexico
Bằng: González-Martínez, Javier, et al.
Được phát hành: (2019)

Separated women in light of intimate partner violence by ex-partners. Thowards its characterization
Bằng: Zaldívar-Cerón, Areli, et al.
Được phát hành: (2015)

Study of the production system of coffee (Coffea arabica L.) in the Frailesca region, Chiapas
Bằng: Ruiz-Nájera, Ramiro Eleazar, et al.
Được phát hành: (2016)

TRANSFORMACIÓN AGRARIA EN EL NORTE DE CHIAPAS. RUPTURAS Y CONTINUIDADES
Bằng: TOLEDO-TELLO, Sonia
Được phát hành: (2021)

Los ecosistemas de montaña y sus implicaciones en el cambio climático global
Được phát hành: (2017)

Programa de ordenamiento ecológico de la región Cuenca de Burgos
Được phát hành: (2017)

Calidad del agua y salud pública en la zona centro de Tamaulipas
Được phát hành: (2017)

Una visión universitaria: el pH, sustento en el equilibrio químico para la vida celular
Được phát hành: (2017)

Análisis del agua residual del drenaje de Matamoros, Tamaulipas
Được phát hành: (2017)

La ciencia resuelve crímenes
Được phát hành: (2017)

Diagnóstico de enfermedades en organismos acuáticos en Tamaulipas
Được phát hành: (2017)

El turismo en áreas naturales protegidas en Tamaulipas
Được phát hành: (2017)

La teoría de la “selección natural” de Darwin se cumple también en el espacio exterior
Được phát hành: (2017)

Preservar y restaurar la naturaleza: objetivo de la UAT
Được phát hành: (2017)

Chochas: Las flores comestibles del desierto
Được phát hành: (2017)

La evolución del Hombre en el espacio
Được phát hành: (2017)

Marte en el desierto de Atacama, Chile
Được phát hành: (2017)

Tamaulipas, un laboratorio natural
Được phát hành: (2017)

Nuevos insectos en “El Cielo”
Được phát hành: (2017)

Bosque Urbano, un lugar para convivir con la naturaleza
Được phát hành: (2017)

Cautiverio… necesario para la sobrevivencia de animales desamparados
Được phát hành: (2017)

A criticism of the open state proposal
Bằng: Centeno Maldonado, Juan Carlos
Được phát hành: (2020)

Weather classification of the State of Tamaulipas, Mexico
Bằng: Vargas-T., V., et al.
Được phát hành: (2007)

Farmers’ criteria for maize (Zea mays L.) selection in Villaflores and Villa Corzo, Chiapas, Mexico
Bằng: Delgado-Ruiz, Fredy, et al.
Được phát hành: (2018)

Estilos de vida de las mujeres de Ocuilapa de Juárez, Ocozocoautla, Chiapas
Được phát hành: (2017)