Mathematical modeling of hydration kinetics at different temperatures of four bean (Phaseolus vulgaris L) varieties produced in Mexico

Mathematical modeling of hydration kinetics at different temperatures of four bean (Phaseolus vulgaris L) varieties produced in Mexico

Water uptake of legumes during soaking affects subsequent processing operations and the finished product quality. Therefore, the modeling of water transfer in seeds during soaking is very important. In this work, kinetics of water absorption for Azufrado, Peruano bola, Mayacoba, and Canario bean var...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Ulloa, José Armando, Rosas-Ulloa, Petra, Ramírez-Ramírez, José Carmen, Ulloa-Rangel, Blanca Estela
Định dạng: Online
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: Universidad Autónoma de Tamaulipas 2016
Truy cập trực tuyến:https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/542
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Những quyển sách tương tự