Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses

Physicochemical characterization of Chiapas ethnic cheeses

Nowadays, cream cheeses made in the Costa, Selva and Norte Regions of the State of Chiapas are the best selling cheeses. These cheeses are not produced on a large scale and they are heterogeneous. However, they are well accepted among consumers for their sensory characteristics. The purpose of this...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Rosado-Zarrabal, Thelma Lucía, Morales-Fernández, Sigfrido David, Velázquez-Méndez, Antonio Magdiel, Wong-Villarreal, Arnoldo, Corzo-González, Hipólito
Materyal Türü:	Online
Dil:	eng
Baskı/Yayın Bilgisi:	Universidad Autónoma de Tamaulipas 2013
Online Erişim:	https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/5
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Physicochem ical characterization of ethnic cheeses in the state of Chiapas
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Characterization of lactic acid bacteria with antimicrobial activity isolated from cream cheese from Chiapas, Mexico
Yazar:: Wong-Villarreal, Arnoldo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Typological characterization of the maize producing families from la Frailesca, Chiapas
Yazar:: Arias-Yero, lliana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisla-das del queso crema de Chiapas, México
Yazar:: Arnoldo Wong Villarreal, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Properties and options for the valorization of whey from the artisanal cheese industry
Yazar:: Mazorra-Manzano, Miguel Ángel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Mexican ethnic economy: social mobility factor and economic improvement for their employees?
Yazar:: Peraza-Noriega, Brianda Elena, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Diversity in diversity. Current challenges of human rights in ethnic-collective identities
Yazar:: Tinajero-Palacios, Alam
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Characterization of organic fertilizers applied to flower crops in the south of the State of Mexico
Yazar:: Ramírez-Gerardo, Marithza Guadalupe, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Characterization of leachates, products of solid waste of construction
Yazar:: Nava-Vera, C. Z., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Development and characterization of candies using ingredients with nutritional value
Yazar:: Pérez-Cabrera, Laura Eugenia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Lifestyles of women Ocuilapa of Juarez, Ocozocoautla, Chiapas
Yazar:: Bezares-Sarmiento, Vidalma del Rosario, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Fabrication and characterization of quantum wells for the study of light-matter interaction
Yazar:: Tapia-Rodríguez, Lucy Estefanía, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Microcapsules and microspheres: A vision to integral characterization and applications for biotechnological drugs delivery
Yazar:: Zárate-Hernández, Elvia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Diversity and characterization of native maize from the “El Cielo” Biosphere Reserve, Tamaulipas, Mexico
Yazar:: González-Martínez, Javier, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Separated women in light of intimate partner violence by ex-partners. Thowards its characterization
Yazar:: Zaldívar-Cerón, Areli, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Study of the production system of coffee (Coffea arabica L.) in the Frailesca region, Chiapas
Yazar:: Ruiz-Nájera, Ramiro Eleazar, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

TRANSFORMACIÓN AGRARIA EN EL NORTE DE CHIAPAS. RUPTURAS Y CONTINUIDADES
Yazar:: TOLEDO-TELLO, Sonia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Analysis of the implication of digitization within the public administration in the State of Nuevo León and Chiapas
Yazar:: González Sanmiguel, Nancy Nelly
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Characterization of the social determinants of health in active aging in studies focused on quality of life: systematic mapping
Yazar:: Campos-Tapia, Ana Paulina, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Characterization of 11 common bean (Phaseolus vulgaris L.) lines resistant to Zabrotes subfasciatus Boheman in Cuba
Yazar:: Lamz-Piedra, Alexis, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Farmers’ criteria for maize (Zea mays L.) selection in Villaflores and Villa Corzo, Chiapas, Mexico
Yazar:: Delgado-Ruiz, Fredy, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Estilos de vida de las mujeres de Ocuilapa de Juárez, Ocozocoautla, Chiapas
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Caracterización y tipos de familias productoras de maíz local en la Frailesca, Chiapas
Yazar:: Iliana Arias Yero, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Estudio del sistema de producción de café (Coffea arabica L.) en la región Frailesca, Chiapas
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Evaluation of the nutritional impact and the organoleptic aceptance of enriched cookies with whey, soy and macadamia nuts in preschool children of commnity of Chiapas, Mexico
Yazar:: López-Villafuerte, Karla Berenice, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Evaluation of the nutritional impact and the organoleptic aceptance of enriched cookies with whey, soy and macadamia nuts in preschool children of commnity of Chiapas, Mexico
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Criterios campesinos para la selección de maíz (Zea mays L.) en Villaflores y Villa Corzo, Chiapas, México
Yazar:: Fredy Delgado Ruiz, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

UAT students create educational games to learn English language
Yazar:: Rodriíguez-Wong, Adriana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Posttraumatic growth, resilience, optimism and gratitude among bereaved and non-bereaved during the COVID-19 pandemic
Yazar:: Quezada Berumen, Lucía
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Confiabilidad y validez psicométrica del cuestionario sororidad aplicable a mujeres docentes en espacios universitarios
Yazar:: LUCIA PEREZ SANCHEZ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Quality service schemes (QOS) for mobile cellphones communication networks
Yazar:: Méndez, Aldo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Variación en la morfología de las plantas y la composición química del aceite esencial de Turnera diffusa entre poblaciones silvestres del estado de Tamaulipas.
Yazar:: Ana Lucia Urbizu Gonzalez
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Análisis De Prestaciones Para Protocolos De Control De Acceso Al Medio
Yazar:: ALDO LUIS MENDEZ PEREZ, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Fermented drink elaborated with lactic acid bacteria isolated from chiapaneco traditional pozol
Yazar:: Velázquez-López, Arturo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Psychometric properties of the questionnaire: Sorority
Yazar:: Pérez-Sánchez, Lucía, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Sanitary measures for persons deprived of liberty in Mexico, during the pandemic caused by the SARS-COV2 virus
Yazar:: Graciano Casas, Lucía, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Emerging Human Rights of Women Deprived of Their Freedom
Yazar:: Graciano Casas, Lucía, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Software para capturar y graficar las PPM de calidad de forma visual de equipos de prueba en tiempo real
Yazar:: DAVID EDUARDO ARIAS HERNÁNDEZ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Insectos asociados a productos alimenticios almacenados en el área urbana de Culiacán, Sinaloa, México
Yazar:: Torres-Avendaño, José Israel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Insectos asociados a productos alimenticios almacenados en el área urbana de Culiacán, Sinaloa, México
Yazar:: José Israel Torres Avendaño, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_ufgvh7hs9comuc05jipagvlcts