UAT copes with food crisis using new technologies

UAT copes with food crisis using new technologies

La crisis alimentaria es provocada, primordialmente, por un déficit en la producción de cereales, aunado a destinar parte de éstos a la elaboración de combustibles, y agravado debido a los sistemas ineficientes de distribución y prácticas proteccionistas. La disminución en los financiamientos y prog...

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1. Verfasser: Ramírez-de León, Alberto
Format: Online
Sprache:eng
Veröffentlicht: Universidad Autónoma de Tamaulipas 2008
Online Zugang:https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/418
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spelling oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-4182017-11-17T19:09:20Z UAT copes with food crisis using new technologies La UAT hace frente a la crisis alimentaria con nuevas tecnologías Ramírez-de León, Alberto La crisis alimentaria es provocada, primordialmente, por un déficit en la producción de cereales, aunado a destinar parte de éstos a la elaboración de combustibles, y agravado debido a los sistemas ineficientes de distribución y prácticas proteccionistas. La disminución en los financiamientos y programas de apoyo a la producción agropecuaria a escala mundial, plantean retos a los productores, gobiernos, organismos multinacionales e instituciones académicas y de investigación. El Dr. Alberto Ramírez de León, jefe de la División de Estudios de Posgrado e Investigación de la Unidad Aztlán, de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), afirma que la creciente demanda de alimentos a nivel internacional genera nuevos desafíos a los científicos del área alimentaria. Por un lado, se debe incrementar la producción primaria de alimentos (agricultura, ganadería, pesca, acuicultura, fruticultura). Para ello, el empleo de la biotecnología ha sido y seguirá siendo una herramienta importante, principalmente ante la necesidad de aumentar la producción, disminuyendo el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, sin alterar la calidad nutritiva, sabor e inocuidad del alimento y sin incrementar el costo. Universidad Autónoma de Tamaulipas 2008-09-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/418 CienciaUAT; Vol. 3 No. 1: July-September 2008; 34-38 CienciaUAT; Vol. 3 No. 1: Julio-Septiembre 2008; 34-38 2007-7858 2007-7521 eng https://revistaciencia.uat.edu.mx/index.php/CienciaUAT/article/view/418/228
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