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1
Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios
Por
VIRGINIA VILLA CRUZ
,
Gilber
Vela
Gutierrez
Publicado em 2024
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2
Bebida fermentada elaborada con bacterias ácido lácticas aisladas del pozol tradicional chiapaneco
Por
Arturo Velázquez López
,
Ma. Dolores Toledo
,
Gilber
Vela
Gutierrez
Publicado em 2021
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